Chabert Provence

Chabert Provence

Il faut remonter aux années 1840, pour trouver trace d’un dénommé Joseph Félix Chabert qui ouvre, en 1945 , un magasin de détail de boucherie charcuterie dans son village de Sainte Cécile les vignes, au pied du géant de Provence « le mont Ventoux ». Rejoint par son fils Jacques, tous deux donnent de l’expansion à l’entreprise.

C’est ainsi qu’à la demande de bon nombre de professionnels de la région, ils font évoluer leur échoppe en atelier artisanal, capable d’approvisionner leurs pairs, selon les meilleures recettes locales de charcuterie.

Pour continuer le savoir-faire, et respecter l’authenticité de sa charcuterie, Chabert s’est rapproché, en 2008 de son homologue Ardéchois, la salaison Guèze Ardèche, implantée à Vernoux en Vivarais, qui lui offre un support technique indispensable pour faire face à l’intransigeance à l’égard de la qualité de « charcutier traditionnel » qui est la marque de fabrique des Ets Chabert. Après une période de restructuration, Chabert est à présent en ordre de marche avec pour objectif un positionnement fort de charcutier provençal haut de gamme. Chez Chabert, 20 personnes produisent une gamme complète de charcuterie libre-service et traditionnelle.

La vente de produits frais (conçus à partir de viandes fraîches), tradition de la maison, est ainsi maintenue !

Avec Chabert, Guèze Ardèche a ainsi renforcé sa position dans le quart sud-est. Les charcuteries de région mais surtout de caractère sont ainsi largement représentées.

Alors n’hésitez pas goutez un morceau de poésie provençale…

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